עוגות מעוצבות הן הרבה מעבר לעוגות יום הולדת. הן עוגות שמעבירות מסר. הן עוגות שמספרות על חתן/ כלת האירוע. העוגות הופכות יותר את החוגג למסמר האירוע, דומיננטיות על השולחן ותורמות לעיצוב האירוע. עוגה מעוצבת היא אחד הדברים הבולטים בשולחן הנשנושים.
מעצבות עוגות לא תמיד למדו קונדיטוריה, יחד עם זאת המעצבות המקצועיות לקחו אינסוף קורסים כדי ללמוד טכניקות שונות של עבודה, עם חומרים שונים כמו בצק סוכר, איזומלט, שוקולד ועוד.
העוגה המעוצבת הראשונה שלי
לפני כשנתיים, הבת המושבניקית שלי הצהירה כבר כמה שבועות טובים לפני יום הולדתה ה- 16 שהיא יודעת בדיוק איזו עוגה היא רוצה ביום ההולדת sweet sixteen , וכשהיא מחליטה, ועוד ליום הולדת 16 הנחשק, אין הרבה עם מי להתווכח. בכל אופן, מה הבעיה ? זאת סך הכל עוגה … כך חשבתי בתומי.. אבל אז, כשהיא הראתה לי את התמונה של העוגה, הבנתי שבאמת חשבתי לתומי.
אלמנטים משוקולד בכל מיני צורות, עוגה גבוהה שאין מושג איך היא בכלל מחזיקה מעמד ולא מתרסקת, שילוב של צבעים מיוחדים… באמת עוגה מהממת ומיוחדת במינה… אבל ממש לא משהו שאני יכולה אפילו לחשוב להעתיק.
והנה אני, אמא כבר 18 שנים, שהכינה עבור ארבעת ילדיה אינסוף עוגות בכל הצורות ובכל הטעמים, עומדת חסרת אונים מול הבקשה של הבת שלי… אני מכירה כמה שמפרסמות את עצמן ומוכרות עוגות מעוצבות. אפנה לאחת מהן. 400 שקל – זה המחיר שהיא אמרה לי ממש בתחילת השיחה הטלפונית. זה המחיר של העוגה. מה פתאום ?! אני אשלם 400 ש"ח עבור קצת קמח וסוכר ? למה, מה היא חושבת לעצמה ? העוגה שלה עשויה זהב ? היא בכלל אפילו לא למדה קונדיטוריה!
לא הבנתי. לא הבנתי למה צריך עוגה מעוצבת בכלל. לא הבנתי למה צריך לשלם עליה כל כך יקר. לא הבנתי לאן נעלמה הפשטות של אמא שמכינה באהבה עוגה יפה לבת שלה שחוגגת יום הולדת.
אז בואו נעצור קודם כל רגע בנקודה הזו.
הפשטות של אמא מכינה באהבה עוגה יפה ליום הולדתה לא נעלמה ולא תיעלם לעולם. מדובר בחיבור של שני דברים שונים, ולא סותרים אחד את השני. האופנה שהתפשטה כמו אש בשדה קוצים של הזמנת עוגות מעוצבות לא נולדה ולא התפתחה יש מאין.
עוגות מעוצבות- אמנות רב חושית
עוגה מעוצבת היא הרבה מעבר לטרנד או לאופנה "פלצנית". עוגה מעוצבת הופכת אירוע למרגש מיוחד ובלתי נשכח.
תתפלאו, אבל עוגה מעוצבת היא בעצם אומנות רב חושית –הריח, המרקם, הצבעים, הטעם… כולם מתחברים יחד כדי לספר את סיפור החוגג, כמה הוא מיוחד, מה הוא אוהב, על מה הוא חולם, איזה צבעים מאפיינים אותו ועוד.
חוש הראייה
העין אוכלת" מי לא מכיר את המשפט הזה ? עיצוב מגרה של העוגה, ואתם אוכלים עוד לפני שחותכים ממנה.
חוש הטעם
קובע את הכל. בביס אחד מהעוגה, מרגישים את המרקם הקרמי ורק רוצים עוד ועוד.
חוש הריח
בפתיחת החבילה, יש הדף של ריח עוגת השוקולד מתחת לציפוי, של הציפויים שמקשטים את העוגה
חוש המימוש
לאלה שאוהבים לאכול עם הידיים את הקישוטים וליהנות מכל מצרך שמרכיב את העוגה.
חוש השמיעה
מיועד לאלה שטרם הספיקו לטעום מהעוגה, ושומעים את הקריספיות של הקישוטים, הקראנצ'יות.
עוגה מעוצבת- סיפור אהבה לכל אחד
זה פשוט סיפור אהבה… הבנתי שאין שום דבר "צפונבוני" בעוגה מעוצבת. יש בה המון אומנות, המון התרגשות, המון ידע ואפשרויות בלי סוף.
רוצים לרגש ממש ממש חוגג יום ההולדת או לציין כל אירוע בצורה מיוחדת ? חפשו מעצבת עוגות – תבדקו היטב מה הידע שלה – באיזה טכניקות היא משתמשת, איזה חומרי גלם מככבים אצלה, ותתפנקו !
עצה קטנה… רוצים עוגה מיוחדת וגם חוויה הורית של הכנת העוגה ליום הולדת ? תעשו את מה שעשיתי… תלכו לסדנא, עם או בלי החוגג, ותכינו לו בעצמכם את עוגת חלומותיו.
אה, בקשר לבת שלי, אל תדאגו, היא קיבלה עוגה מעוצבת ומרגשת לאותו יום ההולדת, ואני צללתי לעולם מתוק ומלא אהבה.